Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Thành phố với dân số hơn 10 triệu người, nhu cầu tiêu thụ thịt và các sản phẩm từ thịt là rất lớn, dự báo khoảng 615.000 tấn thịt/năm. Trong khi đó, sản lượng thịt gia súc, gia cầm và sản phẩm chế biến tiêu thụ khoảng 493.000 tấn/năm. Thành phố có 21 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung, với công suất bình quân hàng đêm khoảng 7.555 con heo, 82.000 con gà và 25 con trâu, bò. Tuy nhiên, các cơ sở giết mổ thủ công hiện hữu còn tồn tại nhưng chưa được đầu tư nâng cấp, nên việc tuân thủ các quy định về giảm thiểu mùi hôi, tiếng ồn, công tác vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm còn nhiều hạn chế, gây khó khăn trong quản lý. Chưa kể một khối lượng rất lớn thực phẩm đưa từ các tỉnh về tiêu thụ tại Thành phố. Vì vậy, Ủy ban nhân dân Thành phố ban hành quyết định phê duyệt phương án quy hoạch hệ thống giết mổ gia súc, gia cầm giai đoạn 2016 – 2020 và định hướng đến năm 2025, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thịt cho người tiêu dung và công tác an toàn thực phẩm ngày càng mang lại hiệu quả, thực hiện có khả thi.

Thành phố đặt ra mục tiêu đến cuối năm 2017, về giết mổ gia súc: Đưa vào hoạt động 06 nhà máy trên địa bàn huyện Hóc Môn, Củ Chi. Huyện Hóc Môn có 02 nhà máy giết mổ: Nhà máy giết mổ công nghiệp tại xã Xuân Thới Thượng, do Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Hóc Môn là chủ đầu tư, với công suất giết mổ 2.000 con/ngày; Nhà máy chế biến thực phẩm Tân Hiệp tại xã Tân Hiệp, do Hợp tác xã Tân Hiệp làm chủ đầu tư, với công suất giết mổ 2.000 con/ngày. Huyện Củ Chi có 04 nhà máy giết mổ: Nhà máy giết mổ tại xã Tân Thạnh Tây, do Tổng Công ty Nông nghiệp Sài Gòn làm chủ đầu tư, với công suất giết mổ 2.000 con/ngày; Nhà máy giết mổ tại xã Tân Phú Trung, do Công ty TNHH dịch vụ An Hạ làm chủ đầu tư, với công suất giết mổ 3.000 con/ngày; Nhà máy giết mổ tại xã Bình Mỹ, do Công ty TNHH thực phẩm Lộc An làm chủ đầu tư, với công suất giết mổ 2.000 con/ngày; Nhà máy giết mổ tại xã Phước Thạnh, do Công ty Cổ phần Nhị Tân làm chủ đầu tư, với công suất giết mổ 1.000 con/ngày.

Ngưng hoạt động giết mổ tại Xí nghiệp giết mổ Nam Phong, quận Bình Thạnh và Cơ sở giết mổ Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức, chuyển sang 02 cơ sở giết mổ: Cơ sở giết mổ tại Trung tâm quận Bình Tân, nâng công suất giết mổ lên 1.500 con/ngày; cơ sở giết mổ tại Nhà máy giết mổ của Công ty TNHH Một thành viên Việt Nam Kỹ nghệ súc sản (Vissan), quận Bình Thạnh, nâng công suất giết mổ lên 2.000 con/ngày. Đưa vào hoạt động Nhà máy giết mổ bò tại xã Xuân Thới Thượng, huyện Hóc Môn, do Công ty Cổ phần Delta làm chủ đầu tư, với công suất giết mổ 200 con/ngày.

Về giết mổ gia cầm: Đưa vào hoạt động 02 nhà máy trên địa bàn huyện Củ Chi: Nhà máy giết mổ tại xã Tân Thạnh Tây, do Tổng Công ty Nông nghiệp Sài Gòn làm chủ đầu tư, với công suất giết mổ 100.000 – 150.000 con/ngày; Nhà máy giết mổ tại xã Phú Hòa Đông, do Công ty TNHH Phạm Tôn làm chủ đầu tư, với công suất giết mổ 150.000 con/ngày.

Ngoài ra, Công ty TNHH Một thành viên Việt Nam Kỹ nghệ súc sản (Vissan) đưa vào hoạt động Nhà máy giết mổ tại Cụm công nghiệp chế biến thực phẩm Vissan, xã Lương Bình, huyện Bến Lức, tỉnh Long An, với công suất 2.500 – 4.000 con heo/ngày, 12.000 – 20.000 con gia cầm/ngày và 300 con bò/ngày.

Đến cuối năm 2017, tất cả các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm hiện hữu phải chấm dứt hoạt động, ngoại trừ 02 cơ sở giết mổ thủ công tại huyện Cần Giờ cung cấp cho người dân của huyện; thay vào đó là các nhà máy giết mổ gia súc, gia cầm quy mô công nghiệp hiện đại.

Dự kiến đến năm 2020, tổng công suất giết mổ của các nhà máy giết mổ công nghiệp khoảng 14.500 con heo/ngày, 320.000 con gia cầm/ngày và 200 con bò/ngày. Khi đó các nhà máy giết mổ công nghiệp hoạt động ổn định, sẽ đáp ứng 100% nhu cầu tiêu thụ thịt heo, thịt gia cầm và khoảng 15% nhu cầu thịt bò cho người dân Thành phố.

Đ.K